山茶油 反式脂肪酸

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道山茶油的反式脂肪酸。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

山茶油含有反式脂肪酸。还能吃吗？

反式脂肪酸:许多流行病学调查或动物实验研究了反式脂肪可能的危害，其中对心血管健康的影响证据最强，并被广泛接受。反式脂肪热量占食物总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病的发病率就增加一倍。
目前国家有一个控制脂肪酸含量的标准。菜籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油反式脂肪酸含量最高，但仍在控制范围内。山茶油和橄榄油不含脂肪。可见木本植物油的主要营养成分普遍多于草本植物油。
山茶油是中国的国油，是国家食用油安全的重要保障。
山茶油成为油林的龙头，所以用途广泛。可以吃，可以用，甚至过期了还能发挥余热。

山茶油怎么吃

山茶油的食用料理

山茶油几乎可以用在所有的菜肴和烹饪方法中，而且很好吃。

直饮

早上吃两勺空。长期坚持可以预防和缓解心血管疾病，还可以解决便秘的痛苦。

凉拌

可以直接用来搭配各种肉类和蔬菜菜肴，也可以用来制作沙拉酱。具有色泽鲜艳、口感滑爽清淡、

不油腻等特点。



清蒸

鱼、肉、豆、蛋、菜是家庭中适合清蒸的常见食材。将山茶油与配料混合调味或蒸熟，再淋上少许山茶油，有提味去腥的作用。



水煮

这是一种相当健康的烹饪方式。将油加热并保持在100℃以内，可以减少营养损失，增强食材风味。

做汤

汤烧开后关火前十分钟加一勺山茶油，汤更鲜香不腻。



热炒

食物不发黑，清爽可口，能增强菜肴的原味，保证其色、香、营养。

油炸

富含抗氧化剂。烟点高，高温连续油炸后不变质，不易产生反式脂肪。

烘焙

在烘焙前或烘焙过程中涂上一层山茶油，可以保持食物的鲜、香、脆、滑，不易烧焦。用于烘烤面包、蛋糕、点心和比萨饼，可以使面团更结实，增强食物风味。

浸泡

浸泡新鲜的香草、干香料或辛辣香料如“葱、姜、蒜、胡椒、葱、胡椒等。”用山茶油得到风味极佳的香料浸渍油。

以上解释了山茶油的反式脂肪酸。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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