酸豆角是不是豇豆做的菜

1.酸豆是由豇豆制成的。一道以豆类为主料，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、酱油、料酒、糖、食用油为辅料的家常菜，微辣。

2、做法:锅中放水，放入花椒和盐烧开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨房毛巾浸湿或完全晾干(如果有大坛子，可以将整个豆角腌制)。将泡菜坛洗净晾干，将冷椒盐水和豆角放入坛内，但不要灌满，尽量占坛的3/4空，然后加入一些高度白酒，喜欢辣的放一些干辣椒，最后干净利落的使用。

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