核桃怎么做好吃又营养丰富

大家好，下面给大家分享一下核桃是如何好吃又有营养的。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1、琥珀核桃的做法:

2.材料:冰糖和水150克，核桃100克。

3.准备老冰糖和核桃仁。将生核桃仁放在平板上，用微波炉高火烤30秒，翻过来再用高火烤10秒。基本都熟了，放一边晾凉变脆。

4.另一边，将大块冰糖掰成小块，倒入无油锅。

5.锅里加水，开小火，把冰糖慢慢煮到没有颗粒。在这个过程中，不要搅拌糖液，以免起砂(起砂是指糖是白色结晶的，不是琥珀色透明的，会很甜，通常是因为糖煮的不到位)。

6.继续用中火煨。开始是白色透明的大气泡鼓起，然后变成白色的小气泡，最后形成淡金色的致密小气泡，就像啤酒起泡的感觉。大概就是这样。把火减到小火。

7.注意:不要用锅铲把糖液从大白泡搅拌成小白泡，然后在它变色之前，以免转沙。如果觉得锅底受热不均匀，可以摇锅解决。

8.用两根筷子蘸糖色，拉开就会出现细丝，很快就会变硬变脆，说明把糖煮到这种程度就够了。

9.关火，将核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。糖煮好后关火，利用锅里的余温。糖煮多了会变黑变苦，不能吃。

10.把蘸了糖色的核桃仁放在不粘纸上晾凉。它很快凝固成松脆的琥珀色核桃仁。

11.制好的琥珀核桃仁可以直接食用，也可以密封保存在阴凉干燥处一个月左右。

以上解释了核桃是如何好吃又有营养的。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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