怎样灌制风干肠

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道风干肠怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:猪腿5公斤，盐60-75克，白酒50克，白糖60-75克，十三香15-20克。

2.首先，在肉丁中加盐。

3.加入糖，然后加入白葡萄酒。

4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制或直接倒)。

5.把肠衣盖在灌肠机口上，留一点，打结。

6.把肉倒进去了。

7.填满的香肠每隔一段用棉线扎紧。

8.用针打几个洞。

9.在阴凉通风处风干，直到用手摸起来又干又硬。

以上解释了风干肠如何灌装。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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