烤乳猪是哪个菜系的代表菜?

1.烤乳猪是一道粤菜。烤乳猪是广州最著名的特色，也是“满汉全席”的主要菜肴之一。

2.在我国，早在南北朝时期，贾就在《齐书》中把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果记载下来。一千四百多年前，中国的烹饪技艺就有如此深厚的造诣，着实让世人惊叹。

3.清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”上的一道主菜。随着“满汉全席”的流行，烤乳猪已经遍布全国。在广州，烤乳猪长期以来在餐饮行业中风生水起，深受食客青睐。

4.用乳猪做的，在老北京饭店里应该算是“春雪”，是宫廷里有钱有势的官员吃的名菜。后来流传到各地，也是广州最有名的特色菜，更是闻名中外的广东烧烤中的一绝。

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