紫米和黑米有什么区别哪种米煮饭比较好吃

大家好，来分享一下紫米和黑米的区别。很多人还不知道什么饭好吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

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紫米和黑米的区别在于：颜色的区别、品种的区别、营养的区别。黑米本身是属于糙米类，这是属于五谷杂粮那一类，然后他煮出来的米饭，然后硬度较硬的，但是紫米煮出来的米饭是比较软的，特别适合吃饭。

虽然我们在日常生活中经常吃黑米和紫米，但是很多朋友还是对它们感到困惑，尤其是现在的年轻人。黑米和紫米有什么区别？

紫米和黑米的区别

1。颜色的差异

从外表上看，黑米和紫米的颜色有些相似，但如果把两种米放在一起比较，就会发现黑米的颜色接近于乌黑或深棕色，米粒呈椭圆形。紫米颜色呈深紫色，颗粒大小比较均匀。

2。品种差异

黑米是粳稻和籼稻的变种，米质较硬。用来熬粥，米汤不粘。而紫米是糯米的一种，属于软米质。紫米煮的时候特别粘，粥煮的时候特别稠。

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3。营养的差异

其实黑米和紫米的营养基本是一样的，都含有蛋白质和碳水化合物。如果要细分两者，黑米含有大量的花青素和胡萝卜素，以及天然强心苷，而紫米含有的花青素和胡萝卜素相对较少，但赖氨酸和天然叶酸含量相对较高。

以上解释了紫米和黑米的区别。哪种米做饭比较好？这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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