做菜时加柠檬汁有什么用处

大家好，下面小编给大家分享一下。做菜的时候加柠檬汁有什么用？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.作为调料:在炸好的鱼油中加入几滴柠檬汁，去除鱼腥味；一点柠檬汁可以去除虾的腥味，口感更好；在肉中加入柠檬汁可以消除鱼腥味，促进肉更早入味；在洋葱等气味强烈的蔬菜中加入少许柠檬汁，可以减少气味；

2、作为调味品:患有肾病或高血压的人应少吃盐，此时可用柠檬汁代替盐调味；在新鲜蔬菜或肉类中加入几滴柠檬汁，可以使平淡无味的食物变成风味极佳的菜肴；在蛋清中放几滴柠檬汁使其变稠；

3.做蛋糕:做蛋糕的时候，在蛋白中加入一点柠檬汁，这样不仅会让蛋白看起来特别白，而且蛋糕也很容易切。

以上说明了做菜的时候加柠檬汁有什么用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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