焖牛仔骨怎么做好吃

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炖牛肉排骨怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.成分:

牛骨4根、洋葱半根、黄椒半个、青椒1个、大蒜3-4瓣、红晨椒4-6个、食用油2勺、盐适量、现磨黑胡椒4-5g、糖1勺、蚝油2勺、料酒1勺、香油几滴、干淀粉1勺。

2.方法:

(1)将牛仔骨切成小块，用少许盐和现磨黑胡椒腌制20分钟。

(2)大蒜切碎，用辣椒切成小圈，半个洋葱切丝或切碎，半个洋葱切成大块，青椒和甜椒切成均匀的大块备用。

(3)炒锅放1勺油，炒锅放入蒜末、葱末，放入剩余的4克现磨黑胡椒、糖、蚝油、料酒，加入半碗水。煮沸后转小火煮5-6分钟。收浓汤，就是黑胡椒汁。

(4)利用空档中浓缩的黑胡椒酱，在不粘锅中加入半勺油，中火加热，沥干后放入腌制好的牛筋中。煎至一侧出血后，翻面再煎2分钟。等牛筋煮到7分钟，就可以出锅了，备用。

(5)炒锅留底油，放入剩下的半勺油，将葱段、柿子椒段、青椒段翻炒均匀，用少许盐调味。

(6)菜块变软后，放入炒好的牛骨，再放入红椒圈，将浓缩的黑胡椒汁倒入锅中，拌匀，翻炒2分钟。

(7)汤多的话，用干淀粉和2勺水调成湿淀粉，倒入锅中勾芡，然后出锅。如果汤足够浓，可以省略增稠过程。

以上讲解了红烧牛筋的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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