蟹的煮法怎么煮

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做螃蟹。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

煮螃蟹，不要急着下锅，多做2个步骤，蟹肉鲜嫩无味，营养不会流失。

我家喜欢吃海鲜，一日三餐一菜都是海鲜。一天没有肉比一天没有海鲜好。海边的人吃海鲜，很好吃。他们注意根据季节吃东西。海鲜当季最肥，最新鲜，最美味，最便宜。

比如夏天，最美味的海鲜是贝类，比如蛤蜊、牡蛎、蜗牛、海蜇。冬天各种虾蟹最肥，如螃蟹、对虾、皮皮虾等。这是冬天非常受欢迎的海鲜。肉质细嫩，多汁，味道鲜美。无论蒸、煮、火锅，都是极其美味营养的。

此刻不能错过的海鲜是螃蟹。大家都喜欢吃螃蟹，但是如果方法不正确，煮出来的螃蟹是木的，有腥味，不好吃。其实，如果煮熟的螃蟹又鲜又嫩又腥又没营养，还是需要一些技巧的。第一，做螃蟹的时候，不要急着放。把它们放在冰箱里冷藏一会儿，这样螃蟹的脚就不会掉出来了。二是用热油和姜片炒螃蟹，可以减少腥味，锁住里面的水分。

今天给大家分享海边人常吃的螃蟹的三种做法。用这些方法做出来的螃蟹，新鲜可口，一点腥味都没有。一旦熟了，大人和小孩都会迫不及待地吃。

年糕炒蟹

配料:梭子蟹、年糕、芹菜、红椒、生粉、蒜、姜、葱、生抽、甜椒。

做法:1。把新鲜的梭子蟹拿到冰箱里冷冻一会儿，一动不动就拿出来加工。将梭子蟹刷净，去蟹壳，去蟹腮等杂质，切成八块。

2.准备姜片、葱段、蒜末、芹菜、辣椒，切成小块备用。

3.将年糕焯水，将锅里的水烧开，倒入年糕中，煮2分钟左右，取出用冷水浸泡。

4.将梭子蟹裹上一层生粉。涂上一层生粉后，梭子蟹里面的营养成分不会流失。

5.锅中热油，爆香姜蒜，倒入梭子蟹，中火煎至两面金黄。

7.将年糕倒入锅中，翻炒均匀，加入1勺酱油，2勺甜辣酱，少许盐，加入半碗水，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。

8.出锅前撒上红椒和洋葱，翻炒均匀后出锅。

油炸螃蟹

材料:螃蟹(红糊蟹)、姜、料酒、盐。

练习:

1.选蟹的时候，选活泼新鲜的蟹。将螃蟹放入冰箱冷冻半小时。

2.螃蟹不动的时候，用刷子刷一刷，冲洗干净，切成两半，去掉里面的蟹腮。

3.炒螃蟹的食材只需要1片姜和1汤匙料酒。锅里热油，炸姜片，把红糊的螃蟹放在锅底，小火煎至凝固，防止红糊漏出。

4.将蟹翻面，将整蟹煎至变色，沿锅边倒入1勺料酒。

5.最后加入半碗凉水。大火烧开后，加入少许盐，中火煨，晾干收汁，出锅。

蟹肉粥

食材:螃蟹(小青蟹)、大米、瘦肉、黄瓜、葱、姜、生抽、盐。

1.将螃蟹放入冰箱冷冻半小时，擦洗干净，剥去外壳，去掉腮和心，切成两瓣。

2.瘦肉切片，加入1勺生粉和1勺酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将大米浸泡10分钟，将黄瓜切成小块，准备好葱花和姜末。

4.锅内热油，爆香姜丝，倒入螃蟹，炸至螃蟹变色，倒入碗中备用。

5.水开后，倒入米饭，转中火煮20分钟。将黄瓜和螃蟹倒入锅中，加入1勺酱油和1勺盐，再煮10分钟。

6.最后倒入瘦肉煮熟。在锅上撒上葱花。#生命有温度#

“人间烟火不过是一碗清淡的食物。”我是李的妈妈。她喜欢食物。谢谢大家的支持和好评。本文由李妈妈美食原创。禁止携带。

以上解释了螃蟹的烹饪方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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