烤箱烤鱼的做法大全

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用烤箱烤鱼。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

麻辣烤鱼属于川菜，主要原料是鲢鱼；工艺是烘烤，制作简单。

把鱼洗干净，用刀在鱼身两侧剪花，然后沿着鱼骨把鱼的部分分开，这样鱼就分成两半，鱼背连在一起。用葱段、姜片、料酒、盐均匀抹鱼身，腌制10分钟；

将腌制好的鱼放入铺有锡纸的烤盘里，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒粉和孜然粉，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟(中间可以拿出来再刷一遍酱油和油)；

热油爆香，放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒、芹菜段炒香；

加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加入酱油、盐、糖、鸡精调味；

加入木耳、平菇，煮至关火，关火；

将煮好的配菜和汤倒在鱼上，放入烤箱烤5分钟。

炒锅洗净，加热。将油加热至50%。炒出适量的干辣椒和花椒。趁热把它倒在烤鱼上。用芫荽装饰即可食用。

以上解释了烤箱烤鱼的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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