蒜苔要用水焯一下吗为什么

大家好，下面小编给大家分享一下。蒜苔要不要用水焯一下？为什么很多人还不知道这个？下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.蒜苔用水焯一下。

2.炒蒜苔一定要用水，因为蒜苔的纤维结构比较紧密，直接炒不容易入味。炒的时间太长，容易变软。如果在炒菜前将蒜苔浸泡在水中，可破坏纤维间的果胶，增加纤维间的空隙，再次炒菜时容易入味。

3.另外，市面上卖的蒜瓣大多是冷藏保鲜的。为了增强保鲜效果，会喷洒保鲜剂等药物。在炒蒜瓣之前，用水焯水可以去除保鲜剂等药用成分，这样吃起来会更安全。

以上解释了为什么蒜苔要用水焯水。为什么在这里分享这篇文章？希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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