四川酸菜的做法 最正宗的做法

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道四川酸菜最正宗的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.首先，你得选择一个泡菜坛子。泡菜罐、陶罐、玻璃罐和细磁罐。一般选择能避光的陶罐或细磁泡菜罐比较好。选择时，注意检查其密封性能。

2、选择好的罐子，还要泡好盐水。把坛子洗干净，把生水擦干，倒入凉开水，放入四川产的咸菜盐，错开。盐溶解后，放入调味菜，如嫩姜、蒜、葱、青椒等。，之后再用新鲜的时令蔬菜腌制。找优质的老泡水掺进去更好更快。现在，冲盐水很方便。超市里有专门的泡菜盐，里面含有一些香料。请按照说明操作。

3、还要注意泡盐水的保养。加一些时令香菜，如香菜、白芹菜、青芹菜、蒜苗、嫩蒜、葱、茴香、红辣椒、嫩姜、小辣椒、青椒、苦瓜等。这些调味香菜，停花，香卤。坛盖要经常洗，坛沿要换水。菜坛应放在阴凉处。有些人的咸菜坛子又高又大，为了稳固方便又凉快，经常挖坑埋一半。

以上解释了四川酸菜最正宗的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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