怎么烧腐竹才好吃视频

1.泡腐竹:泡腐竹是一个漫长的过程。正确的做法是用温水泡浴霸，30度左右。为了加快腐竹的浸泡速度，可以在温水中多放几勺盐，然后将盐在水中搅拌均匀，用盘子盖起来，防止腐竹漂浮不吸水。按照这个方法，大概20-30分钟就可以把腐竹泡成片了。

2.腐竹泡好后，我们需要换一壶水，加入泡好的腐竹，大火煮开，将腐竹完全煮熟，沥干水分放入盘中备用；

3.煎荷包蛋。这个煎荷包蛋是这道菜的配菜，所以需要用三个鸡蛋，一起打到碗里。然后，在锅里放少量色拉油，稍微加热，然后把碗里的鸡蛋慢慢煎，煎到蛋液凝固后蛋黄微微焦黄，就可以取出来了。然后，把煎好的荷包蛋换成小块，放在盘子里备用。

4.我们刚刚煮了腐竹。此时将沥干的腐竹放入汤中，加盐、酱油、少许生抽、胡椒粉、一勺蚝油、少许白糖。炒好后盖上锅盖转小火再炒5分钟入味。炖5分钟后，试试咸汤，加入我们刚准备好的青椒丝，大火收汁即可。这根鸡蛋腐竹做好了。

标签： 腐竹烹饪技巧 泡腐竹方法 煎荷包蛋步骤