秋葵的作用和功效

1.经济功能:叶、芽、花含有丰富的蛋白质、维生素和矿物盐。种子含钾、钙、铁、锌、锰等元素较多。能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可用于提取油脂，也可作为咖啡的添加剂或替代品；种子含油约15-20%，油中含有少量棉酚，微毒，经高温处理后可食用或用于工业。

2.食用功能:咖啡黄葵被誉为蔬菜之王。其嫩荚鲜嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，使黄秋葵具有特殊的风味和爽滑的口感；一般可以炒，做成汤，腌制，罐装等等。除了鲜嫩的果实，它的叶子，花蕾和花也可以食用。

3.观赏功能:咖啡在黄葵开花结果期长，花朵大而艳丽，有黄、白、紫三色，故在我国台湾省、中国等地也作为观赏植物栽培。

4、药物的作用。鲁特:别咳嗽了。树皮:经络经过。用于月经不调。种子:泌乳。用于缺乳。全草:清热解毒，润燥滑肠。

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