清蒸土鸡汤怎么做好吃

1.先去市场买鸡肉，带壳龙眼肉干，花菜干，怀生，红枣做汤原料。蒸汤的量取决于事先准备的汤杯大小。一般来说，上面的汤量都差不多。

2.鸡肉买回来后，倒入盘中，洗净，然后用一些盐腌制5分钟左右。

3.放盐的目的是为了把鸡肉涮干净，同时在煮蒸汤的时候让鸡肉变得顺滑不僵硬。烹调前用盐腌肉会使肉的质量更好。腌制鸡肉时，清洗汤和汤杯。

4.洗完汤，用电磁炉煮点开水，为下一次鸡飞做准备。

5.水开了，鸡肉腌的时间差不多就够了。把鸡倒进开水里煮就行了，就是飞水给鸡吃。目的是洗去鸡皮上的一些污垢和油脂，让鸡汤更甜。

6.飞起后接鸡，注意不要把电磁炉里的水弄到汤锅里。将挑好的鸡肉放入汤锅，同时加入汤料，然后将汤锅注满水。这时候可以在汤杯里加一点植物油，比如花生油。目的是让蒸出来的汤更甜，汤的温度更高，因为油可以防止汤杯中的水迅速冷却。

7.加入所有食材后，将汤杯放入电压力锅。最后盖上汤杯，再盖上电压力锅。电压力锅的模式是“煲汤”。注意在电压力锅里放一些水，然后放一个金属三脚架，让汤锅与电压力锅里的水保持一定距离。因为如果直接把汤杯放进锅里，很容易使汤杯里的水在蒸的过程中沸腾，跑到电压力锅里。这样，汤杯里就没有水了，跑进锅里的汤因为被稀释了就不好喝了。

8.最后等50分钟左右就可以开盖喝汤了。电压力锅蒸的汤还是挺好吃的。

附上最后的汤图:这个汤香甜可口，鸡肉爽滑。这是一种美味又有营养的汤。全程采用植物药材，不添加其他成分，天然健康。

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