孟津铁谢羊肉汤电话（正宗铁谢羊肉汤）

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嵩县哪里的羊肉汤最有名？

开学的前几天，我带着儿子去了洛阳栾川重渡沟。虽然现在是八月底，但仍然有很多人来这里参观，从进山的道路到景区入口需要近一个小时的车程。幸好有朋友提前订了房间，不然估计连住的地方都找不到了。

因为景区人和车辆太多，第二天一早吃完早饭我干脆早早离开了重渡沟。朋友邀请我去临县嵩县玩，还特意让我中午带我去一家好吃的羊肉汤馆。

嵩县在陆浑水库附近，这家好吃的羊肉汤馆就在水库旁边，所以一群人刚好在水库里坐了快艇，就草草做了点事。我们在12点前到达了这家商店。这家店从外面看起来有点不起眼，刚开始还以为关门了，但朋友说是老卷首，真正的进口还得再远一点。

进店后发现这个地方真的很大。从大门到最里面的地方，大概有三四十米的距离。看排队喝汤的人，一个个，全是大男人。喝一碗羊肉汤真的够辛苦的。

因为上汤时间长，朋友先要了店里的特色配菜，看着有点像我们那的麻辣烫，但是上面炒的干辣椒却是另一番风味。

等待美食的时候，总是显得那么漫长，以至于我盯着盛满辣椒的碗看了很久。这里的辣椒和我们这里用热油浇在辣椒面上的不一样。它们是用动物油熬制的，更像辣椒拌面的那种，只是颜色是黄色而不是红色。

在排除了很多障碍之后，终于轮到我们做汤了。汤是一种简单的肉汤，很像我们在小火上用羊肉炖汤时所指的清汤。上面撒了葱花。估计羊肉汤里面有调料，所以味道比较重，整体来说还是比较好吃的。

这是羊肉汤蛋糕。说实话，这个有点笼统。直接吃也可以，但是不能像我们这样泡在汤里，因为泡在里面就掉了。没有我们的有嚼劲，类似馒头之类的。

在家做羊肉汤的做法

制造过程:

1.羊肉洗净切碎，党参切块洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2.锅内加水，水开时放入羊肉块，中火将血水煮沸，捞起冲洗干净待用；

3.将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，放入蒸笼蒸2小时取出。

羊肉汤鲜亮，乳白色；汤汁鲜美，营养丰富；闻起来不臭，吃起来很好吃。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉和汤分开。吃的时候，把羊肉切成块，油、葱、蒜薹(或冬瓜片)在锅里煸炒，然后放上羊肉块，加入适量的高汤，煮开。

烂汤是甜的，汤是乳白色的，可以喝汤吃肉。羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。它具有味温、温中、散寒、解郁、强腺、补气、温肾助阳的特点，对治疗体虚、消瘦、失乳有一定的疗效。牛膝味苦酸，性平，有强筋骨、活血通经的作用。这道菜以羊肉为主，辅以多种中药，有健胸的功效。平胸、乳房干燥的女性多吃这道菜是有好处的。

当你在铁斜走到刘秀坟，你会看到对面有几家羊肉汤馆。走进店里，你会看到老板熟练地挥舞着刀，切出一碗羊肉。手拿白瓷碗喝一口羊肉汤，汤白，肥而不腻，没有膻味。配上烧饼，你会尝到羊肉最正宗最浓郁的味道！最正宗的铁血羊肉汤，只用羊骨头和羊肉熬制，不加任何杂肉和药材！做噱头不需要任何表面功夫，就像淳朴的河南人一样，只追求原汁原味、最真实、最健康的味道！。

羊肉汤的主要成分是羊腿骨。一般每晚小火煨至第二天早上。老板将大量破碎的羊骨头放入直径近一人深、2米开外的大锅里，加入水和自制香料。汤烧开后，用文火熬一整夜。这样，骨髓、胶原蛋白等。羊骨头被煮成汤。涮羊肉也很有讲究。大块羊肉、羊肉煮熟宰杀，保证新鲜。在一个容量1000 ml以上的大碗中，抓一两大块左右的羊肉，将滚烫的汤倒入其中。香气扑鼻。当地人喜欢用硬面“锅盔”泡汤。硬邦邦的锅盔充分吸收碗里的汤，细细咀嚼。当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只在早上卖，因为这个时候可以用“完美”来形容。

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