大辣椒怎么泡

1、泡椒可以用生水，也可以用开水开凉。一定要放姜蒜和白酒。

2、花椒去果蒂，如果是生水泡，花椒洗净不必风干，如果是开水冷却冲泡，花椒一定要风干，不能生水，否则会腐烂。

3、使用玻璃、陶瓷等密封容器进行冲泡。

4.在15-20度的温度下，10-15天泡制成功，存放在阴凉通风处。

5.腌制10天，开瓶，闻到酸味就可以吃了，用干净的筷子。

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