咸肉菜饭骨头汤图片

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道骨汤配咸肉菜饭的图片。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

咸肉菜饭骨头汤的成本与制作

开一家腊肉菜饭骨头汤店的成本计算和制作方法如下:因为小餐馆的主要顾客是普通人，所以每份的价格在4-6元之间。以下按均价5元计算。1.每份成本计算:米饭3 2x 0.2元=0.60元，两肉共1 2x X1.3元=1.30元，两菜共3 2x 0.2元=0.60元，一汤成本:0.57元(可以作为成本较低的蔬菜汤)(以一锅常见的干菜汤为例，猪骨1kg 10元 猪肉1kg 13元 干菜半斤5元 盐和油味精0.5元，共200元调味材料每份总成本0.2元:3.27元每份毛利=5元-3.27元=1.73元每份毛利:34.6%2。制作方法:用大电饭锅做饭，方便省事；汤是用不锈钢大桶熬制的，一天一个汤就够卖了。请一个厨师专门做菜，菜会根据客人的喜好来定。每天多观察，询问客人对食物的满意度，根据客人的口味及时调整。这些都是低档酒店的费用，你还得根据酒店的定位来决定菜品的档次。

腊肉菜饭怎么做骨头汤？

腊肉菜饭骨头汤的做法1(腊肉菜饭)

电饭锅煮的米饭

热个热锅，炒红葱香，加点猪油，炒腊肉，先放肥肉，再放瘦肉，最后放青菜，关火翻炒几下。绿色蔬菜油太多，但保持半熟。

等米饭的水分基本干了，再加入腊肉和蔬菜，继续炖，直到又香又嫩。

培根菜饭骨头汤的做法2(大豆骨头汤)

将肉骨头用冷水和中火煮10分钟。把肉骨头冲洗干净。

砂锅内加入肉骨、冷水、葱姜，盖紧，大火烧开，期间撇去浮沫。

加入黄豆，少许料酒，转小火炖2小时。

加盐调味，然后撒上葱花。

骨汤配咸肉菜饭的图上面解释了。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 骨头汤 菜饭 蔬菜 腊肉