菜包子的做法视频教程

1.将蔬菜洗净，用开水焯一下，用冷水泡一下，挤出水分，剁成细粉备用。将黄花菜、竹笋、香菇用温水浸泡，洗净，剁成细粉；

2.炒锅大火，油烧至七成热时，放入黄花菜、竹笋、香菇，加入精盐、糖、味精和少量鲜汤，炒透，然后起锅，放入青菜末和姜末，淋少许香油，就是素馅。

3.将鲜酵母用温水调成糊状，倒入面粉，用湿水调匀揉透，静置2小时左右；

4.将面团搓成条状，挑8克左右的毛坯，然后压成中间厚、翻转薄的圆形皮子，将素馅放入皮子中；

5.馒头放笼上2-3分钟，沸水蒸15分钟左右。

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