油辣椒怎么做才香窍门

1.配料:干辣椒、油、芝麻、蒜、姜、八角、桂皮、花椒。干辣椒放入水中清洗表面的灰尘，沥干水分。然后开小火，放锅里煎。

2.煎好后可以放在研钵里，也可以放在料理机里打碎。不要打得太细。

3.然后多剥几个蒜头，生姜会把它们捣碎。然后将碎辣椒、蒜、姜放入碗中，加入一些芝麻，再加入一些盐搅拌均匀。

4.然后可以往锅里倒菜籽油。这里需要大量的石油。在油加热的过程中，加入八角、桂皮和一些花椒。

5.炒香了，关火。取出八角、桂皮、花椒，让锅里的油稍微凉一点，看油温不是很高。往花椒粉里舀一勺熟菜籽油，一边用勺子搅拌花椒面。在辣椒面上再舀一勺熟油，同时搅拌均匀。就这样，一边搅拌，一边放油，直到熟油完全搅拌到辣椒面里。

6.然后把它放在玻璃瓶里。香喷喷的辣椒油就做好了。

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