朝鲜蓟制作吃法大全

朝鲜蓟的简单方法如下:

1.去茎修剪:去茎后，切掉洋蓟的上1/3；用剪刀修剪芽尖。剪去芽尖的步骤主要是为了避免吃的时候刮到舌头，也有助于缩短烹饪时间。

2.厨师:用手将朝鲜蓟的花苞稍微去掉。将整个朝鲜蓟蒸熟，用盐水煮沸，微波或烘烤，直到花蕾可以轻松取出，这意味着它们成熟了。放入蒸锅前，可以在切开的部分涂一点柠檬汁，防止褐变。

3.上菜:取出后稍凉，然后整盘上菜。把芽一个一个拿出来蘸蛋黄酱、融化的奶油等酱吃。

4.注意:芽不能整块吃。因为纤维比较粗糙，所以只会吃底部白色的部分。用牙齿刮掉底部的肥嫩部分，剩下的就丢弃了。

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