田螺肉怎么做好吃又简单,田螺怎样做才好吃视频（田螺肉怎么做好吃又简单,田螺怎样做才好吃）

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1.准备材料:田螺1000g、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、糖、料酒。

2.先用刷子把螺蛳壳洗干净，洗完后放入水中，滴几滴食用油，让螺蛳吐出沉淀物。

3.2小时后捞出，放入开水中焯一下，打开后将螺蛳全部捞出，用牙签挑出螺蛳的肉。

4.将挑好的螺蛳肉用盐水搓几下，将准备好的葱、辣椒切段，姜切片，螺蛳肉剁碎。

5.锅热后，倒入食用油，放入姜蒜爆香，然后倒入花椒和螺蛳肉翻炒，再加入少许料酒去腥，少许盐、糖和酱油调味。

6.大火翻炒2分钟，再放入葱段，出锅前加少许香油，一盘色香味俱全的炒螺肉就做好了。

7.需要注意的是，河螺的肠子和尾巴是不能食用的。

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