牛瘪火锅是什么颜色

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道牛逼火锅是什么颜色。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.牛逼火锅指的是牛粪火锅。牛粪火锅是黔东南、桂西南苗族、侗族的一道美食，也叫牛鳖火锅。宰前用一级草和中草药喂牛。宰杀后，取出牛胃和小肠内未消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调料，放入锅中煨制食用。

2.菜品特点:火锅的底料在还没熟之前，就闻到一股淡淡的腐草味。然后，把牛杂倒进火锅里，就像重庆人吃汤锅一样，但是煮出来有牛粪的味道。味道像药，有点苦。虽然可以自己做蘸菜，但还是抑制不了那种味道。汤底加入石菖蒲、广藿香等香料，会更入味。

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