黄蚬子鸡蛋羹的做法大全

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做鸡蛋羹。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:鸡蛋3个，黄豆500克，葱1根，盐适量，生抽1勺。

2.准备新鲜的黄甲虫，用清水洗几遍，然后加入少许盐，用淡盐水浸泡30分钟左右，让黄甲虫里面的沙子排出。

3.泡好后，将黄豆籽洗几遍，然后准备炒锅，将洗干净的黄豆籽倒入炒锅。炒锅里不需要添加任何材料。用大火，盖上锅盖，小火炖4分钟左右。

4.挤压油菜籽，直到所有的开口都打开，然后倒出。不要把闷汤倒掉。如果有筛子，可以过筛，然后放在小碗里晾凉备用。

5.准备3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，然后加入冷却的汤。如果汤不够，可以加适量的水。这里鸡蛋和水的比例约为1:2，3个鸡蛋需要200ml左右的水。加完汤，再用筷子搅拌均匀，然后过筛子。

6.蛋液搅拌好后，用保鲜膜盖好，然后用牙签在上面打一些小孔，便于通气，然后放入蒸笼，通气后蒸5分钟左右，直到蛋液顶部固定。

7.蛋羹成型后，将预处理好的黄芪子均匀地插入蛋羹中，然后盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸5分钟左右。

8.黄豆的鸡蛋蒸熟后，倒入少许酱油，撒上适量葱花即可食用。

以上解释了黄甲虫蛋羹的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 黄蚬 水蒸蛋 蒸蛋羹 菜谱