代可可脂是什么原料做的

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可可脂替代品是一种人造硬脂，可以快速融化。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但物理性质与天然可可脂接近。因为制作巧克力时不需要调节温度，所以也被称为非调温硬脂，这也是与类可可脂不同的。它可以与不同类型的原料油一起加工，原料油可分为月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯。用代可可脂制成的巧克力制品具有良好的表面光泽和长的保存期。入口没有油腻感。不会因为温差而出现表面结霜。

可可脂替代品可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能对身体有不良影响。

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