萝卜丝虾丸汤如何做好吃

1.材料:白虾300克，白萝卜50克。

2.辅料:蛋清1个，姜3片，葱丝少许，浓汤适量，淀粉2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。

3.厄瓜多尔白虾去壳去壳，去虾线；萝卜去皮，切成细丝备用。

4、虾用刀背粗剁成虾酱，不要剁得太碎。

5.在虾酱中加入适量的蛋清、料酒、盐、淀粉，用力搅拌。用筷子顺时针搅拌，直到虾酱变浓。

6.取适量搅拌好的虾酱用勺子挖成球状，滑入烧开的锅里焯水至虾球变色后捞起。

7.另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝烧开，放入虾球，再放入适量浓汤小火炖10分钟。

8.关火后加入少许盐和葱丝。

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