脆芥菜怎么做好吃

1.准备原料:荠菜疙瘩30斤、精盐3斤、八角、大料适量。

2.把买回来的芥末疙瘩清洗干净，剥掉皮，把大一点的芥末疙瘩切成两半。

3.将刷好的荠菜放入水中浸泡两天。这个泡两天会让痘痘更脆，不要直接腌制。

4.先放花椒和大料，然后加盐，把盐煮开。将花椒、大料放入锅中烧开时，关火，让开水冷却。腌制芥菜疙瘩要用纯净水或开水，冷却后再用。

5.将泡好的荠菜放入腌制好的坛子里，然后倒入凉水。

6、芥菜籽，把芥菜籽抹上盐，然后把樱桃籽放在蟑螂上面。那就盖起来。腌制15天左右就可以吃了。

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