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电饭锅蒸蛋要多久才熟

日期：03-21

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道电饭锅蒸鸡蛋要多久。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

用电饭煲蒸鸡蛋羹大概需要12-15分钟。

材料:鸡蛋5个，水煮冷白，盐，糖，香油，生抽，味精适量。

1.将五个鸡蛋打入碗中，顺时针均匀搅拌。

2.然后加盐。如果喜欢酱油的味道，可以少加盐。

3.加入适量的糖。

4.加一点味精，加不加都行。

5.再次顺时针均匀搅拌，防止颗粒蒸出，影响口感。

6.倒入冷白。注意一定要冷白，不然做出来的蛋羹不好吃。分两次加入，一点一点，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1。2。这个蒸鸡蛋汤很好吃。

7.用筛子过滤鸡蛋泡沫。不过滤的话味道就没那么好了。最好过滤两次。

8.把小气泡分离出来，然后把鸡蛋放进电饭锅里。

9.按下烹饪按钮，不到两三分钟它就会跳起来。然后让它煨五六分钟。再次按下烹饪按钮。

10.再跳到保温的时候，小火焖两分钟。

1.打开电饭锅，往鸡蛋里倒一点香油和酱油。

12、电饭煲鸡蛋汤做好了。

蒸鸡蛋汤应避免以下四点:

1、避免加入生水和热水。原水在自来水中加入空气体。水烧开后空气体排出，蛋羹内会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。也不宜用热开水，否则开水先加热蛋液，再蒸，营养会被破坏，连蛋羹都蒸不出来。鸡蛋羹最好用凉开水蒸，这样既能防止营养流失，也能使鸡蛋羹滑嫩如脑，味道鲜美。

2.避免剧烈搅拌蛋液。蒸之前长时间搅打或搅拌蛋液会使蛋液起泡，煮开后蒸时蛋液不会溶解成一个整体。最好将蛋液打匀，加入冷开水，然后稍微打散搅拌。

3、忌蒸前加调料。如果在蒸蛋羹前加入调料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出来的蛋羹不新鲜。调味方法应该是:蒸好后用刀将蛋羹切几下，加入少许熟酱油或盐水、葱花、香油等。这种蛋羹味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。

4、忌蒸时间过长，蒸汽不宜过大。由于蛋液富含蛋白质，加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长，蛋羹会变硬，蛋白质会被破坏。蒸汽太大，蛋羹会呈蜂窝状，新鲜度降低。

以上解释了电饭煲煮鸡蛋需要多长时间。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。