西兰花的营养价值表

1.西兰花中含有的维生素K可以保持血管的韧性，不易破裂。

2.西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人体生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒。维生素C还具有很强的自由基清除作用，特别是对致癌物——亚硝酸胺的形成。

3.从西兰花中提取的一种酶可以预防癌症。

4.西兰花含有大量的硒。硒具有抗癌、抗衰老、增强免疫力、促进儿童生长发育的作用，还有助于预防高血压、心脏病等成人疾病。

5.西兰花中含有二噻吩，可以减少形成黑色素的酶，防止皮肤色素斑的形成。经常食用对皮肤有很好的美白效果。

6.西兰花中含有的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

7.西兰花还含有多种吲哚衍生物。这些化合物可以降低人体内的雌激素水平，预防乳腺癌的发生。

8.西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。

标签： 预防癌症 免疫功能 心血管疾病 血管韧性 营养价值