荷叶面包鸡如何做好吃

1.材料:三黄鸡1只，泡椒鸡。调料:盐8克、酱油20克、胡椒粉15克、料酒20克、高筋面粉450克、牛奶260克、水15克、酵母5克、白糖20克、盐2克、黄油15克。配件:荷叶2片。

2、提前腌制鸡肉:三黄鸡清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。将盐均匀的撒在鸡肉上，用手抓，直到盐融化吸收。

3.加入所有其他腌制鸡肉调料。拌匀，摊匀，用保鲜膜封好，冷藏12-24小时。

4.混合除黄油以外的面团材料，揉至光滑不粘手。加入黄油。

5.将面团揉至膨胀阶段，放入锅中盖上湿布发酵。

6.用荷叶把事先腌制好的三黄鸡包起来。

7.再拿一片叶子包起来。如果包不了，可以用棉绳绑。

8、CO-750A智能烤箱，提前将火预热210度，将包好的三黄鸡放入预热好的烤箱中层。

9.烤1小时左右。当荷叶鸡的烤制时间还剩10分钟时，取出发酵好的面团，排气，松弛15分钟。

10.把松了的面团擀成一大片，中间放上烤好的荷叶鸡，包好。

11.CO-750A智能烤箱，设定上下火175度预热，中间放面包荷叶鸡，烤25分钟左右。

12.取出烤好的面包鸡，放在手温下即可食用。

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