800个家庭小炒菜谱图片（80个家常小炒 菜谱）

大家好，下面是小编给大家分享的，800张家庭炒菜食谱图片(80张家常菜炒菜食谱)，很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

两个西红柿，两个鸡蛋，你会炒什么？

炒法有两种，看是什么米饭
如果是米饭加面条，把西红柿切成小块(不建议去皮)，鸡蛋热油炒好后放葱花翻炒，再在西红柿上加点盐等汤汁。番茄块烂了，加入蛋液翻炒1分钟出锅。这样汁多味鲜，非常适合饭后浇米线
还有一种方法是先把鸡蛋炒熟，再把西红柿按大小切成4-8片，放锅里炸。汤微微出锅，放入煎蛋翻炒几下，再加盐，出锅翻炒。这种炒法，菜好看，也容易夹。适合搭配馒头饼和家宴使用
这是北方的两种做法。南方会用糖炒西红柿。不建议放其他配菜炒一个好的番茄炒蛋。只需要五种食材:西红柿、鸡蛋、葱花、盐和油。剩下的完全是多余的，干扰了原味。
紫菜鸡蛋汤的做法详细介绍菜系及其功效:私房菜、健脑食谱、防癌食谱、甲状腺疾病食谱、贫血食谱
口味:咸鲜可口工艺:烹饪
紫菜鸡蛋汤材料:
食材:鸡蛋150g、紫菜干50g
调料:香油25g、盐3g、味精2g
紫菜鸡蛋汤特色:[
教你如何制作紫菜鸡蛋汤将紫菜撕成小块；
2。鸡蛋打散，搅拌均匀；
3。锅着火后，倒入一些开水，放入紫菜烧开，倒入鸡蛋，加盐和味精烧开，放入碗中，淋上香油。

有哪些二字菜？

土豆、红薯、大白菜、芹菜、南瓜、番茄、韭菜、油菜、菊花、香椿、香菇、平菇、黑木耳、银耳、菠菜、香菜、萝卜、酸菜、茄子、生菜、青椒、辣椒、韭菜、香菇、红辣椒、蕨菜、茭白



相关内容说明

马铃薯(学名:Solanumtuberosum，英文:potato)、茄科马铃薯的人工种植可以追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部。马铃薯，高15-80厘米，无毛或疏生柔毛。茎分为地上茎和地下茎。马铃薯是我国五大主食之一，营养价值高，适应性强，产量大。它是世界上第三重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯为块茎繁殖，可入药，性平，味甘，可治胃痛、痈、肋、痈等症。作为食品，其储存期不宜过长，必须低温、干燥、密闭保存。(注:芽有微毒)。有证据表明，土豆的维生素C含量是苹果的4倍左右。

教我几个家常菜！谢谢你

红烧冬瓜
食材
冬瓜、白糖、明暗酱油、盐、蚝油、鸡精
做法
冬瓜去皮，表面用花刀切成方块。
热锅烧热油，放入冬瓜片，炸至四面微金黄。将冬瓜烤至锅边，中间放少许白糖翻炒至糖色，与冬瓜片一起翻炒均匀。
加盐，适量的淡、深酱油，使冬瓜上色均匀。
加入一小碗水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖至冬瓜熟。
加入蚝油和鸡精，大火收汁，撒上葱花。

你在家做什么菜？

1.蚂蚁爬树原料:瘦猪肉100g，粉丝100g。调料:酱油15g，盐1g，料酒10g，味精1g，葱姜5g，湿淀粉25g。方法:(1)将猪肉切成绿豆大小的颗粒。将粉丝浸泡在热水中。将洋葱和姜切碎。
(2)炒锅放油40g，烧至四成热，放入肉粒，炒至半熟，放入葱、姜，翻炒片刻，放入生抽、盐、味精、料酒、适量水、粉条，烧开后勾芡，倒入少许明油，转勺即可食用。2 .
。炸虾鸡蛋食材:鲜虾二两，鸡蛋三个。调料:精盐1.5元，味噌5分，花椒水和葱花各一点。制法:将虾片切片，放入碗中，打入鸡蛋，加盐、绍兴酒、味噌、葱花，拌匀。(2)在炒勺里放一个半油，烧热，把调好的鸡蛋汁倒入勺子里，用勺子搅拌。直到鸡蛋切片，虾片熟了，拿出勺子。特点:好吃又好喝。
[br/]3。糖醋木耳原料:木耳50克，菱角100克，精盐适量，味噌，白糖，醋，淀粉，香油。方法:黑木耳泡发，菱角去皮切片。大勺烧热香油，下锅炒黑木耳、荸荠，加调料，烧开，用湿淀粉勾芡，用勺盛出。

4。猪肚丝主料:250克猪肚丝、150克香菜、10 >大豆油、25克料酒、15克醋、2克盐、7克味噌、2克葱丝、2克姜和2克蒜片、10 >香油；柯。做法:爆炒肚丝，香菜切寸。将所有原料混合成果汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肉丝和调味汁，翻炒，勺内倒入香油。5 .
。煎蒸排骨食材:排骨500g，植物油60g，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味噌各适量，面粉25g。做法:将排骨剁成半厘米厚的块，将所有调料放入盆中，拌匀，静置10分钟。把油放在炒勺上，用面粉拍一下排骨的两面，放在油里炸(没熟)，铲出来，摆在盘子里，放在抽屉里蒸。将腌排骨的卤汁加热调好味，勾芡后浇在排骨上。6.土豆丝原料:土豆一斤，糖二两。制法:土豆去皮，切成滚刀片；用勺子炒熟的油，加热五层；将薯块放低，用文火煎，见薯块浮在油面上，呈淡黄色时捞出；把炒勺里剩下的油倒出来，加半勺水，加糖，熬成糖浆，把炒好的土豆放进去，翻匀取出勺子。7 .
。锅炒肉原料:瘦肉四两。调料:香油一元，味噌五分钱，白糖半两，脆皮四元，酱油三钱，九韶一元，蒜片，姜末各一点。方法:(1)。把肉片切成两块，一寸厚，一寸长。首先，用精盐和九韶喂它们一会儿，然后用淀粉糊它们，或者撒一层干面粉。(2)用小碗加入绍酒、味噌、白糖、酱油、醋和少许水淀粉腌制成汁。(3).用大勺把油放宽，烧六七层热，舀肉片，炸至皮稍硬，捞出。油温升至七层时，将肉片放入勺子中，炸至酥脆后倒入漏勺中。(4).原勺少留油，放入姜末、蒜片、炒肉片，再放入适量酱汁，快速翻几下，滴香油，装盘。特点:酸甜可口，酥脆可口。
]8。酿茄子原料:茄子一斤，猪肉两半。调料:酱油两元，精盐一元，味噌两元，香油两元，面粉一两，葱姜少许。方法:(1)。将肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味噌、香油和葱姜末，拌匀。用水把面粉搅拌成糊状。(2).茄子去皮，沿长度切成一分五分宽的夹片，然后将拌好的肉馅酿入茄子中。(3).用面糊封住酿好的茄子的口。把勺子里的油放松，七成热的时候，把茄子夹扎成虎皮色，放在碗里，放在抽屉里蒸，扣在盘子里。(4).勺里放两勺鲜汤，加精盐和味噌，调好味，水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄子上。
[br/]9。回锅白肉食材:猪里脊肉半斤，酸菜二两，细粉一两，紫菜两块钱。调料:精盐一块钱，味噌两块钱，韭菜两块钱，豆腐脑半块。方法:(1)。刮去里脊牛排的皮，煮熟后切成四英寸的片。酸菜切片，切丝，洗净沥干。浸泡干海藻和细粉。(2).将肉汤煮沸，撇去浮沫，加入酸菜丝、干米饭、白肉片、精盐，煮三分钟，加入细粉和味噌，小火炖几分钟。吃的时候蘸腐乳韭菜酱。特点:酸菜脆嫩，肉不腻，味道鲜美。/br/] 10。金桶肉卷食材:鸡胸肉300g，鸡蛋8个。材料:韭菜12根，虾80g。调料:500克熟大豆油消耗80克，调味料5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。做法:(1)鸡肉切丝，虾仁做成菱形，加入2个蛋清，用味噌、盐、少许五香粉、淀粉做成馅备用。(2)在4个鸡蛋和2个蛋黄中加入少许淀粉，铺上6层蛋皮。(3)将蛋皮从中间切开，包好调好的馅，卷在一个韭菜里，共12卷。把剩下的鸡蛋搅拌一下，加入少许淀粉调成糊状。(4)用大勺加热七成油，均匀挂蛋卷，用勺煎，用刀盘装饰。特点:色泽金黄，外嫩内脆，味道鲜美。
11。焦肉段食材:瘦猪肉四两。食材:黄瓜两元，冬笋片两元。调料:香油一块钱，淀粉两毛钱，味噌五毛钱，酱油五毛钱，醋三毛钱，白糖两毛钱，绍兴酒一块钱，精盐、葱、姜、蒜各一点。做法:(1)先将肉切块，再切成宽二乘五、长八乘八的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉、香油拌好。(2)在小碗中加入绍酒、香油、白糖、醋、味噌、酱油、淀粉腌制成汁。(3)勺子里的酱料腌制扩大油。当它加热到七层时，在勺子里煎一下肉，然后取出。(4)少一汤匙底油，葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋炒几下，放入炒好的肉，再煨好的酱？用勺子蘸一下，翻几下，滴上香油，放进勺子里。特点:外脆里嫩，好吃。[br/][br/]12。爆炒白肉食材:带皮五花肉一斤。食材:大葱二两。调料:油七块钱，酱油五块钱，醋两块钱，糖五毛钱，味噌五毛钱。做法:(1)选择2寸宽的肉块，用刀刮去皮，放入锅中，煮至八成烂，捞出，放凉，切成一分钟厚的薄片。将大葱切片，切成斜段或丝。(2)将肉片放入水中焯水，捞出控干(若用生肉，可用七成热的宽油煎)。(3)用七块钱的油煸炒勺子，加热后放入葱段。炒香后将白肉翻炒几下，再加入酱油、醋、糖、味噌。翻炒均匀即可起勺。特点:风味浓郁，肥而不腻。[br/]13。炒鸡蛋青椒食材:鸡蛋三个，青椒三两。调料:精盐2.5元，三钱，香油1元，葱姜少许。做法:(1)将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。青椒洗净去籽，切成细丝。(2)炒勺加七块钱油，烧热将蛋液炒成蛋花倒出。原勺加五块钱油，炒葱姜末，放入青椒丝和精盐，翻炒几下，再放入蛋花和味噌，淋点香油即可食用。特点:蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩。[br/]14。葱爆肉食材:瘦肉四两，白葱花一两。配料:香油、甜面酱、味噌、醋、酱油、花椒水、少许盐。做法:(1)将肉切成一片半厚的薄片，用面糊和少许香油浆拌匀。大葱花，全四瓣，一寸长斜丝。(2)大勺加适量油，大火加热，下肉片炒至半熟，葱翻炒几下，加调料淋香油，取出勺。特点:肉质嫩脆，鲜香可口。[br/]15。拌入猪里脊肉。材料:猪里脊肉200克，青笋，少许香油，芥末，盐，味噌，花椒油，辣椒油。做法:里脊肉切丝。在一个大勺子里加入适量的水。煮的时候先放入猪里脊肉丝，再将青笋丝焯至熟。倒入冷水中，放在盘子里。加盐、味噌、花椒油、辣椒油、香油、芥末一起吃。(芥末一定要用开水烫)
16。肝滑尖主料:猪肝、木耳、冬笋、青菜。调料:味噌三钱、九韶两块钱、醋一块钱、白糖一块钱、酱油三钱、精盐一块钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。做法:(1)将猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的块。木耳挑洗干净，冬笋、青菜切片，开水焯一下备用。(2)在小碗中加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味噌、精盐、水淀粉调成汁备用。(3)放松勺子里的油。八成热的时候，把肝切片放进勺子里，滑出控油。(4)勺中留少量油，葱、姜、蒜翻炒几下，加入配料和肝片，翻炒出恰到好处的汁液。倒入一勺，翻炒均匀，勺内倒出香油。特点:色泽鲜红，鲜嫩滑嫩。[br/][br/]17。炸虾球食材:虾仁五两。材料:肥猪肉一两，鸡蛋一个，面包屑一个半。调料:绍酒，味噌，胡椒粉，盐少许。做法:(1)将虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味噌、葱、、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂入，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，蘸面包糠。(2)将油放入大勺中，烧至七成热时，将虾肉丸放入勺中，煎至金黄色，捞出装盘。特点:色泽金黄，脆、嫩、鲜。[br/]18。白肉火锅做法:(1)选择五花三层皮的无骨猪肉，用黄白色的火苗面朝下烤至焦黄，用温水浸泡30分钟，刮去外皮，锅内放入冷水，用武火煮沸，小火煨至八成熟放凉，将肉压平，用锯刀切件。(2)将鸡汤或高汤放入火锅，根据情况加入海鲜，准备酸菜丝和粉条。放锅料时，以酸菜丝为底，粉条肉片均分入框，偶尔点缀海鲜。(3)一般锅里没有调料，如口重，只有精盐；其他调料可以选成小碟子。[br/]19。水晶肘子食材:猪肘子一个(2斤左右)。材料:猪皮三两。调料:味噌5%，绍酒半个，精盐，葱姜蒜少许。做法:将肘骨取出，用刀刮干净，放入盆中。将皮放入水中煮五分钟，捞出，将皮及皮内脂肪刮净洗净，放入肘盆中，加入四斤左右鸡汤，再放入葱、姜、绍酒、精盐、味噌，放入蒸笼蒸熟，取出葱、姜、皮，放凉。吃饭的时候切码盘。[br/][br/]20。软炸肝的食材小贴士:猪肝500g，鸡蛋2个，精盐适量，味噌，胡椒粉，玉米粉。做法:(1)猪肝切片，用精盐、味噌、胡椒粉腌制备用。(2)把鸡蛋打在碗里，和玉米粉混合成糊状。(3)锅中放油，糊猪肝，依次放入热油中炸熟。[br/]21。五花肉丝
食材:熟五花肉62。材料:半份青椒，半份熟火腿。调料:红辣椒油两块钱，香油两块钱，味噌三分，精盐，香醋，蒜各一点。
做法:(1)五花肉、青椒用开水焯一下，然后切丝。火腿切丝。(2)盘底放肚丝，中间放青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面形状，上面放蒜粉。上桌前把调料搅拌均匀，倒上。

以上讲解了800张家庭炒菜食谱图片(80张家常菜炒菜食谱)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 菜谱 调料 香油鸡蛋 味噌