奶牛幼崽多少钱一只

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经济观察网记者阿鲁汉“奶价已经从2018年的低点触底反弹，呈现U型变化。2020年11月，奶价达到4.15元/公斤，养殖业进入景气周期。”12月17日，中国农业大学教授、国家奶业技术体系首席科学家李胜利介绍，根据农业农村部对主产省生鲜乳收购价格的监测数据，2019年生鲜乳平均价格为3.65元/公斤，2020年生鲜乳收购价格延续了2019年的上涨趋势。

鲜奶收购价格周期性波动。作为产业链上游的奶牛养殖业，今年随着鲜奶收购价的提高，日子过得不错。以国内最大的奶牛养殖企业现代牧业为例。2019年扭亏为盈后，公司2020年业绩乐观。上半年总收入达到28.28亿元，同比增长10%；净利润2.21亿元，同比增长77%。

再者，李胜利表示，国内奶价回升受多种因素推动，如全球主要乳品生产国的产量和价格并未对国内养殖业造成冲击，国内乳品供需失衡，下游消费能力提升等。至于未来国内乳制品尤其是白奶的消费增长势头能否保持在8%以上，从而对原奶供应商产生持续的需求，产能的快速扩张是否会导致产能过剩，仍是国内奶牛养殖企业面临的问题。

谁提高了牛奶的价格？

从2018年行业普遍亏损到2020年盈利，国内奶牛养殖企业受益于原料奶收购价格的上涨，逐渐走出寒冬，进入新的业绩上升周期。李胜利介绍，分析这种景气周期的原因，要从国际国内环境入手。

“3%是一个非常敏感的数字，”李胜利说。根据国际奶农联盟近十年的产量数据，如果世界牛奶产量增长率超过3%，就会导致原料奶供应过剩，从而导致原料奶收购价和乳制品全球拍卖价的降低。进一步数据显示，2015年后国际奶农联盟产奶量增速全部低于3%，2017-2019年分别为2.8%、2.4%、1.3%。“这一数据表明，世界上提供的乳制品数量不足以冲击中国的原奶价格。”

中国是世界上最大的乳制品进口国，国内乳制品消费仍高度依赖主要贸易国。比如国内80%的奶粉(也就是原料奶粉)来自新西兰，所以国内的养殖业也受到主要贸易国供应的影响。比如2016年，低价奶粉来自新西兰，国内下游乳企转向更便宜的奶粉，原奶采购减少，上游养殖企业的鲜奶卖不出去。

但从今年的情况来看，新西兰的原奶价格仍在上涨。2019年，其牛奶产量同比下降0.7%。2020年1-10月，牛奶产量1620.2万吨，同比增长0.9%。今年1-10月，新西兰原奶收购价折合人民币2.51元/公斤，同比上涨6.6%。

就在12月初，新西兰最大的乳制品公司恒天然也宣布提高原奶收购价格。由于新西兰对乳制品的需求强劲，恒天然决定缩小2020/2021年原料奶的预期价格区间，将价格从每公斤乳固体6.3-7.3新西兰元上调至6.7-7.3新西兰元。

全球主要生产国不存在生产过剩，全球供应也没有对国内水产养殖业造成冲击。同时，国内市场“奶荒”的供需矛盾依然存在，成为本次景气周期的又一助推因素。

牛奶缺乏的第一个表现是奶牛缺乏。2015-2018年中国奶牛养殖业调整期结束后，荷斯坦奶牛存栏量下降超过40%。据李胜利测算，2020年国内商品奶产量为6.8万吨/日，但下游乳企需求为7.4万吨/日，缺口为0.6万吨/日。

供需失衡导致国内奶源建设加速。牛场的建设和进口奶牛的引进都比前几年更快、更多。李胜利介绍，2020年中国预计进口活牛25万头以上，2019年进口量为19.9万头。此外，奶源基地建设如火如荼。仅今年一年，蒙牛在内蒙古投资建设10万个规模化养殖牧场，伊利在内蒙古、山东、驻马店投资建设奶牛养殖基地，光明乳业与中卫共建千亿乳业集群。

在这个水产养殖的繁荣周期中，新的特征逐渐凸显。一是集团化模式加强，小规模牧场逐步退出舞台，大型畜牧集团不断壮大。数据显示，2017-2019年，40强养殖集团奶牛数量增长8.3%，产奶量增长27.3%；二是上下游利益联系更加紧密。下游乳企扩大自有可控奶源基地比例，养殖集团大部分奶源被锁定。比如今年蒙牛成为中国圣牧第一大股东，伊利入股中迪，伊利的悠哉和三元联手接手恒天然在中国的牧场，一系列动作频频上演。

如何延长景气周期？

乳制品行业是一个具有明显周期性特征的行业。业内有句话:“三年一个周期”。李胜利还表示，国内水产养殖业已经复苏，但挑战依然存在。首先，国内养殖业成本高的状况没有得到根本改变，饲料成本上涨压力较大。比如玉米期货，2020年以来涨幅超过40%，约2600元/吨，达到10年来的新高。2019-2020年豆粕期货价格维持在3000元/吨以下，但随着近期玉米价格的上涨，豆粕价格上涨至3300元，有上涨潜力。苜蓿和燕麦草的进口价格也保持在高水平。今年1-10月，我国进口苜蓿111.99万吨，同比增长6.73%，进口燕麦草26.62万吨，同比增长31.41%。“饲料价格的上涨导致每公斤原料奶上涨2-3美分，”李胜利说。

除了成本压力，产能快速扩张下，过剩隐忧浮现。如前所述，近两年奶牛进口量每年都在增长，加上自繁，国内原奶年复合增长率达到10.5%。根据李胜利的测算，到2022年，商品奶的产量基本可以满足加工企业的需求。到2023年，乳制品企业需求为9.3万吨/日，而商品奶产量为9.4万吨，还有0.1万吨/日的富余。“2-3年内可能会出现供应过剩，”李胜利预测。

如何应对乳业周期性规律，尽量延长景气周期？这也是国内养殖企业面临的课题。对此，现代牧业副总裁孙玉刚在12月17日举行的公司15周年庆典上提到，未来5年，现代牧业将实现牛、奶数量翻番。即5年后，公司的存栏量翻一番，达到50万头以上，鲜奶年产量提高到360万吨。在不断扩张的同时，现代牧业还将建设绿色牧场、智慧牧场、品牌牧场，也将建设综合牧场作为新的目标之一。其中一个计划是进入肉牛行业。

“目前，中国的牛肉消费正在稳步增长。中国已经成为全球最大的牛肉进口国，市场长期处于供不应求的状态。基于目前肉牛产业的发展现状和趋势，以及现代畜牧业的优势，我们计划在未来五年内进入并大力发展肉牛产业，探索奶牛犊牛繁育育肥模式，建立标准化流程，构建可追溯体系，生产优质放心牛肉，助力肉牛产业发展，”孙玉刚说。

在李胜利看来，奶牛养殖企业的另一个行业机会在于下游端低温奶的兴起，这也将提高国内生鲜奶源的利用率。中国工业信息网数据显示，2019年低温奶市场规模达833亿元，同比增长14.7%。“未来以每年10%-15%的增速计算，2025年低温液态奶产量将翻番至1000万吨。加工需要原料奶，原料奶日增量14000吨。”李胜利认为，低温奶和消费升级将提高本地奶源的增长率。

对本地奶源需求较高的低温奶产品也成为今年行业的新分支。多家乳企向本报记者透露，企业内部有低温奶发展计划。例如，光明乳业不久前从宁夏中卫空将鲜奶运往上海工厂，并在市场上推出优质低温鲜奶产品。尝试这种模式是可行的，间接说明低温风口下的原奶出路越来越多。

此外，国内消费者对乳制品的需求依然旺盛。数据显示，2020年前三季度中国乳制品进口分别增长2.09%、7.63%和14.08%。预计2020年进口增速10%以上，2019年乳制品自给率65.9%，比2008年下降27.2个百分点。进口量的增加是乳制品需求的体现，自给率的提高为国内原料企业提供了新的机遇。

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