木耳的20种吃法

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黑木耳[黑木耳(L. EXHook。)Underw，又名黑蔬菜、黑木耳、黑木耳，属于木耳属，是我国珍贵的药食两用胶菌，也是国际公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡。早在4000多年前，中华民族就认识并开发了黑木耳，并开始栽培食用。《礼记》中也有关于御宴吃黑木耳的记载。目前我国东北、华北、华南、西南、沿海各省均有黑木耳种植。

据现代科学分析，黑木耳干中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸。

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