猪肉有点变味怎么处理,肉变味了该怎么处理去异味呢（猪肉变味了怎么办?一个小窍门可去猪肉异味）

大家好，下面有一个小编分享给大家。有点变味的猪肉怎么处理，变味了怎么处理(猪肉变味了怎么办？一点小技巧就能去除猪肉的异味。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

如何去除猪肉里的腥味~ ~ ~

我来教你怎么做排骨汤。如何去除猪血的腥味？
教你做各种简单的排骨汤
西餐排骨汤
食材:排骨一斤，西餐一把。调料:酒一汤匙，盐一茶匙。

做法:排骨洗净，川焯去血水，冲掉泡沫，加15杯开水，加一汤匙酒，豆瓣改小火。先把嫩叶摘下来，把茎洗干净，放在排骨里一起煮。将嫩叶洗净备用。排骨熟烂后，去蒂，加盐调味，加入西洋菜叶，煮至软身。

重要提示:此汤的风味在于排骨炖久了的骨香和豆瓣香。所以不一定要用太薄或者肉层太厚的部位，比如骨头厚或者肋骨厚。把菜花茎炖出香味再挑出来，再把嫩叶放进去，这样做出来的汤可以保留蔬菜的味道，还可以吃青菜。如果你把它们一起放在锅里，经过长时间的烹饪，叶子会变黄。2 .
。蔬菜排骨汤

食材:排骨一斤，白菜一半，西红柿两个。

调料:三汤匙面粉，半汤匙盐，一杯水，少许胡椒粉。

做法:先将排骨焯水，去血水，冲掉泡沫，捞出，放入沸水中焯一下，减火，烧半小时。加入白菜和排骨，一起煮，等软烂了再加入西红柿。将另外两种子粉、微黄氏、水炒成糊状，放入排骨汤中，煮沸，再加盐调味。待菜排骨软烂出香味时，关火，盛出，撒少许胡椒粉即可食用。

重要提示:汤煮的排骨比排骨好吃。肉层虽薄但更薄，比小排骨油少，口感嫩，价格便宜。白菜只有烧到地上才好吃，但是不能切成小块。用手撕成碎片，火候熟了味道更好
3。排骨汤

食材:小排骨十二两，白萝卜一个，香菜两个。调料:酒一汤匙，酱油一汤匙，红薯粉半杯。七腕汤和一茶匙盐。

做法:小排骨洗净，加入调料，拌□腌制十分钟，然后用炸糕捞出。白萝卜去皮，切块，放入炖锅，加高汤蒸10分钟，再放入炸好的排骨蒸20分钟。用油和盐调味后，就可以上桌了。吃的时候加一点香菜粉。

重要提示:把排骨剁成小块，更容易煎熟。既然炸了还要再蒸，那就一定要炸很久。小排骨先腌制，再用红薯粉炒。如果一起腌制，红薯粉很容易吸干调料，这样排骨就不好吃了。
4。金针排骨汤

食材:十二对，金针半根，姜片两片。

调料:酒一汤匙，盐一茶匙。

做法:排骨在四川洗净焯水去血水后，冲洗干净，放入炖锅中，倒入一勺酒，加入生姜和七腕开水。蒸二十分钟。金针泡软后，先去蒂硬结，然后各结一个，待排骨熟软后，放入同蒸。十分钟后，加盐调味即可食用。

重要提示:喜欢多吃肉的可以用肉层厚的排骨，但是比较肥，汤略油，肉层薄的排骨比较薄，骨头多肉少，各有各的风味。金针扎进去，蒸熟了不会散，吃起来很脆。
5。苦瓜排骨汤版本1

食材:排骨十二根，苦瓜一根。

调料:酒一汤匙，盐一茶匙。

做法:排骨焯水去血水后，在炖锅中加入一汤匙水和酒，先蒸20分钟。苦瓜洗净，剖开，去籽，切成大块，放入排骨中再蒸20分钟。用油调味，待熟软后即可食用。

重要提示:这种汤也可以直接在火上煮，但是汤比较浑浊，蒸出来的汤比较鲜。白苦瓜嫩，绿苦瓜脆，只要粒粗苦味就会轻一些。
]6。苦瓜排骨汤版本2

苦瓜500g，排骨400g，葱段，姜片，绍酒，盐适量。

做法:

1。苦瓜去蒂、去瓤、切块；排骨洗净，切成小块。
2。锅中加入适量清水，烧开后放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3。锅烧热，放入排骨和水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜片、绍酒，用小火至排骨熟烂，再放入苦瓜，煮10分钟左右。加盐调味。

微波炉做法:加入排骨和水，大火煮6分钟，撇去浮沫，放入葱、姜片、绍酒，然后中小火煮排骨20分钟，放入苦瓜，然后用大火煮3分钟，再用中小火煮10分钟。

重要提示:排骨熟了再放苦瓜，否则瓜容易碎；用鸡粉代替味精，味道更好；这种汤有消暑退烧的作用。微波炉使用简单方便，是很好的夏季用品。
7。山楂荷叶排骨汤

[原料/调料]
山楂一两鲜荷叶角排骨十二两乌梅两生薏仁一两
[制作工艺]
选排骨做汤，
山楂、乌梅、生薏仁分别用清水浸泡洗净；
用清水洗净新鲜荷叶。【/br/】将山楂、排骨、乌梅、生薏米放入泥锅中，加入适量清水，用武火煮沸至水沸腾，再用中火煮三小时左右，再放入鲜荷叶，再煮一会儿。加盐调味，就可以喝了。

注意山楂能刺激食欲，帮助消化；荷叶能清热解暑，乌梅能生津止渴；生薏苡仁利湿，配以养筋，煮出来的汤会有消暑、健胃、滋补的作用
8。排骨香菇汤

原料
大排骨500g，鲜香菇汤100g，西红柿100g。绍酒15克，精盐5克，味精3克。
制作方法
①用刀背拍松每一根大筋，然后打碎骨髓，加入绍酒和盐，腌制15分钟。
②在器皿中加入开水，放入大排骨，撇去浮沫，放入酒，小火25分钟，放入蘑菇汤，再加大火8分钟，用味精调味，放入番茄片，煮沸。
9。豆芽排骨豆腐汤

材料:
嫩豆腐1盒。豆芽200克。小排骨。2根葱。
1茶匙调味盐。两杯汤。一点胡椒粉。

适合食用:
1。胃火大，长痘痘，脓包的人。
2。排泄不畅的人容易便秘。
3。唇肿，色绛，口臭严重，手脚浮肿，产后哺乳。

健康小贴士:豆芽豆腐炖排骨汤，营养丰富，口感优雅，含有丰富的蛋白质和纤维素，非常适合脾胃虚火、消化不良、排泄不畅者食用，并能促进肠胃蠕动，清胃火。能清热利尿，帮助疤痕愈合。/br/]10。排骨玉米汤
[原料/调料]
排骨、玉米1斤、水3条、盐8 ~ 10杯
柴鱼味精1/3汤匙、香油1/3汤匙
[玉米洗净切段备用。
(2)将所有材料和调料一起放入内锅，加热煮沸，然后改中火煮约5 ~ 8分钟，盖上盖子后关火，放入烤盘，烤约2小时后即可食用。
11。排骨莲藕汤

食材:排骨500克，莲藕1000克，姜一块，绍酒1大勺，盐和胡椒粉适量。
方法:
1。排骨剁成小块，洗净沥干；将莲藕去皮，用刀折断，切成适当的块，用清水浸泡备用。
2。炒锅烧热，油烧至五成热，将肉块逐一放入炒锅内炸至肉熟成型。将锅中的油重新加热至七成热，将肉块放入锅中再次炸熟。待肉片酥脆金黄时，捞出沥干油备用。
3。炒锅再放火上，加点油烧热，放入葱姜蒜末煸炒，放入绍酒、糖、酱油、水、鸡粉烧开，水淀粉勾芡，倒入里脊肉，翻匀，淋入香油、醋即可食用。

如何去除肉的臭味？

先用热水洗一下。如果还是很臭，就放在锅里，用热盐水煮几分钟，可以除臭。

如何去除猪肉的异味？

生姜和大蒜可以去除异味。所有的鱼都适合。煮了很久。这是最简单可行的方法。

猪肉怎么去腥？

焯水是减少酸败气味的好方法。注意用冷水烫肉，不要用热水或开水烫，否则异味会牢牢封在肉里。烫的时候，加点盐。肉煮熟后，捞起，再用清水冲洗，去除大部分异味。

盐处理也是去除肉酸败的好方法。气味较轻的未经处理的肉类，可以用大量的盐腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个小时，这样可以去除大部分的气味。对于焯水的肉，可以用盐水浸泡半小时左右，然后用清水捞出再浸泡半小时。

洗酒还能去除腐臭味。用高浓度白酒反复洗肉。如果很奢侈，就用白酒泡。如果不太贵，也可以用白酒兑水洗。用酒搓洗后，用清水冲泡15分钟左右。

白醋也是去除肉类腐臭的好东西。对于未经处理的有异味的肉，可以用白醋加水搓一下，然后用清水浸泡15分钟左右。也可以用开水加醋的方法来除臭。具体方法就是平时煮的水焯水，用白醋和水焯水就可以了。注意是冷开水。

酸味水果也是除臭的好东西。找酸柠檬、杨桃等酸水果，糊成浆，适当加水，然后搓肉，再用清水浸泡15分钟；也可以将酸水果切片，放入锅中，然后加水将肉放入冷水中焯一下。

猪肉怎么去除臭味？

扔掉它

以上讲解了猪肉有点异味怎么处理，肉变味了怎么处理(猪肉变味了怎么办？一点小技巧就能去除猪肉的腥味。)本文已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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