咖喱牛肉饭的家常做法

1.配料:咖喱、土豆、胡萝卜、火腿和香肠、米饭。

2.把米洗干净，加水后放入电饭锅里煮米。将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成丁。切好的土豆要继续用清水浸泡，防止土豆变色，然后取出待用。火腿去皮，切成丁备用。

3.炒锅洗净；炒锅倒入食用油，烧热，然后依次将土豆、胡萝卜倒入炒锅，翻炒3-4分钟，再将切好的火腿肠倒入炒锅，与土豆、胡萝卜一起翻炒2分钟。

4.一起翻炒后，锅中加水；清水要完全淹没土豆和胡萝卜；然后用中火在锅里煮开。

5.煮开后，把咖喱变成6块，全部放入锅中。用中火加热咖喱，直到咖喱块完全融化，继续用小火烹饪。

6.锅里的汤变浓后，就可以出锅了。如果不喜欢浓汤，可以多加水，烹饪时不需要加入盐、鸡精等调料。

7.将煮好的米饭放入小碗中压实，然后倒在盘子上；倒入煮好的咖喱汤。这样，一份简单又丰富的咖喱饭就做好了。煮咖喱饭可以把米饭蒸硬，味道更好；火腿肠也可以用鸡肉代替，做法不变。

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