虾片为什么一炸就膨化呢

大家好，给大家分享一下虾片为什么炸的时候会膨化。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.因为虾片油炸膨化是因为其主要成分是淀粉，淀粉遇油温高会膨胀。而且它的膨胀系数很高，残留的水分会高速蒸发，形成充满气泡的酥脆结构。

2.其实我们可以从家里拿一根粉条，用打火机烧一下，也能看到类似的现象。但是，外面的炸虾片真的不是健康的零食。毕竟它的成分基本上只有大量的脂肪，一些碳水化合物，少量的蛋白质。

以上解释了虾片油炸时膨化的原因。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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