芹菜面疙瘩汤的做法

1.材料:面粉900克，鸡蛋66克，芹菜200克，白菜250克，火腿肠100克，盐25克，西红柿25克，鸡精30克。

2.准备适量芹菜，洗净，切块，打一个鸡蛋，加适量面粉。芹菜吃起来很脆，加鸡蛋做的面更好吃。

3.加入适量的水，和面，醒发15分钟，让面条更筋。然后把面团擀成薄片，尽量擀薄，然后用刀剁成面条备用。

4.白菜准备适量，洗净，切丝，胡萝卜准备适量，洗净去皮，搓成丝，然后西红柿准备适量，洗净，切块，放在盘子里备用。

5.准备一根火腿肠，去掉外皮，切成片，炒锅放适量油，油热后放入蒜片，然后将准备好的火腿肠片放入锅中炸至变色。

6、加入适量的胡萝卜丝，再加入适量的白菜丝，最后将西红柿倒入锅中，用白菜丝和胡萝卜丝翻炒。根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋。

7.加入两碗清水，大火烧开，将芹菜面放入锅中煮。准备适量的生菜，洗净后放入锅中。面条煮好后，拿出来放在碗里。然后准备适量切好的小葱撒在上面，就可以吃了。真的很好吃。

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