嵊泗县美食街

大家好，下面小编给大家分享一下。嵊泗县美食街很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.嵊泗的贻贝:贻贝俗称淡菜、海红，是一种双壳类软体动物，生活在海滨岩石上，广泛分布于我国沿海。贻贝是一种很受欢迎的海鲜，可以蒸也可以煮。它具有很高的营养价值和一定的药用价值。它被称为& ldquo中国鸡蛋& rdquo名字。据分析，每百克新鲜贻贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素和锰、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。贻贝的营养价值高，还因为其蛋白质中含有人体所需的缬氨酸、亮氨酸等八种必需氨基酸。

2.嵊泗带鱼:嵊泗带鱼是嵊泗渔场生产的主要经济鱼类之一。它银白色如剑，骨软刺少，肉白而肥。很好吃，比鸡汤好喝，尤其是冬至前后。带鱼脂肪含量最多，体型最胖。带鱼可以鲜食，尤其是带鱼的腹部鲜嫩可口。此外，带鱼还可以发酵、晒干、晒干。

3.炸虾:嵊泗虾由大白虾和红头虾制成，其中& ldquo金钩虾& rdquo为上品。这种虾个头大，尾巴因烘烤而弯成钩状，故名& ldquo金钩& rdquo。炸虾是嵊泗很受欢迎的特色菜。和粥一起吃味道很棒。

4.嵊泗螺蛳酱:取鲜黄螺或麻辣螺蛳，洗净，捣碎，去壳，盐腌至入味，再加糖、料酒等调料即可食用。肉嫩滑可口，味道独特。

5.嵊泗的梭子蟹:嵊泗岛一年四季都有梭子蟹。它不仅资源丰富，捕获量大，而且食用历史悠久，烹饪加工方法独特，尤其是活蟹和抓蟹。它已经成为世界闻名的海鲜美食。嵊泗食用梭子蟹的烹饪加工方法有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹、抓蟹、醉蟹、蟹羹、蟹膏、蟹松等近十种。三疣梭子蟹全身都是宝。蟹壳除了可以食用外，还可以入药、制甲壳素等。其蟹膏俗称蟹黄，可用于制作蟹黄饼，是嵊泗钓鱼岛特有的纯天然海鲜调味品。

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