好吃简单的皮蛋瘦肉粥做法

1.鸭蛋洗净，晾干，将换好的蛋粉加水调成糊状。浸泡鸭蛋，用干蛋粉包裹。将鸭蛋放入保鲜袋中，密封30天，取出后在空气体中退火，去除碱味，清洗皮肤上的干糊。

2.皮蛋，又称松花蛋、皮蛋，是中国汉族人发明的鸡蛋加工食品。它们是中国特有的食物，风味独特，能刺激食欲。据《林逸传要》记载，它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治腹泻”。能散则散，能敛则敛”，常用于治疗咽痛、咽痛、声音嘶哑、便秘。

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