晒干的萝卜怎么炒好吃窍门

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么炒萝卜干。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

材料:萝卜干150克，韭菜300克，辅油3毫升。

1.准备食材，萝卜干，韭菜。

2.韭菜洗净，切碎，切的时间不要太长；破了就容易熟。

3.萝卜干泡水，去咸味，洗净，沥干水分，切碎。越碎越好。

4.锅烧热，锅中放入适量食用油，倒入切碎的萝卜干，小火煸炒至萝卜干发出微微香味。

5.把剁碎的韭菜倒入锅中，大火翻炒，一定要大火翻炒，这样炒出来的韭菜才香，叶子才不会变黄。

6、翻炒，关火，不用放盐。好吃，好吃，开胃。

萝卜干:指萝卜干，是国内大众喜欢的一种风味独特、易于保存的干菜。富含维生素B，铁含量高于除黄花菜以外的其他食物。萝卜干在潮汕被称为腊菜，咸而脆，有助消化，增进食欲。它与潮汕泡菜和鱼露一起被称为潮汕三宝。上杭萝卜干以色泽金黄、皮嫩肉脆、味甜美观而闻名于明朝初年。萝卜干一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序。把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，然后用盐围起来，盖上一层萝卜一层盐，然后压在大石头上，晚上拿回去。

以上解释了如何炒萝卜干。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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