三明治蛋糕的做法

大家好，就跟大家分享一下这个吧。很多人还不知道怎么做三明治蛋糕。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.拿容器把蛋清和蛋黄分开。注意蛋清盆一定要无油无水，分离过程中一定不能混入蛋黄。

2.取另一个容器，加入牛奶、植物油和5g糖。

3.用手快速均匀地轻扫。

4.筛入25克低筋面粉，用手之字形搅拌，直到面糊细腻无颗粒。

5.分几次加入蛋黄。

6.搅拌均匀后再第二次加入。用搅拌技术搅拌，直到蛋黄糊细腻。

7.蛋清中加入适量柠檬汁，分两次加入15g细糖。打至打蛋器抬起尖角。

8.先将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中，切段搅拌，搅拌均匀。

9.将混合好的面糊倒回蛋白奶油盆中。继续剪切搅拌，搅拌均匀。

10.将混合好的面糊倒回合适的模具中，轻轻摇出大气泡。

11.放入东菱烤立方电烤箱，上管150度，下管145度，烤10分钟左右。(请根据您烤箱的实际情况调整时间和温度)

12.出料后，晃动模具，倒置3分钟，脱模，冷却备用。(不同的模具脱模时间和方法会有所不同)

13.拿一块蛋糕，涂上蓝莓酱。

14.盖上另一块蛋糕，完成这个蛋糕三明治。

以上解释了夹心蛋糕的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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