脆皮糖糕的做法和配方视频窍门（脆皮糖糕的制作方法视频）

大家好，来分享一下酥糖饼的食谱和做法的视频小技巧(酥糖饼怎么做的视频)。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.酥糖蛋糕的做法和配方视频。

2.酥糖蛋糕的做法和配方小技巧。

3.酥糖饼的做法和配方不跑糖。

4.酥脆的糖糕和配方糖怎么放？。

以下内容是关于酥糖饼的做法和配方。酥糖饼的做法和配方是怎样的？》的解答。

1.配料:面粉30g，糖70g(揉面用)，开水750g(100℃)，油40g，白糖120g(糖馅)，黑芝麻30g(糖馅)，干面粉50g(糖馅)，食用油750g(煎糖饼用，实际用量。

2.将120克糖、30克面粉和30克黑芝麻混合均匀，糖馅就可以用了。

3.烧开水(750g)，加入40g油和70g糖，煮沸，分几次慢慢加入面粉中。搅拌均匀至无干粉，室温放凉。在冷却后的热面团中加入50g干面粉，揉匀(不要过度揉搓，以免产生面筋)。这一步加干面粉是酥皮的关键。

4.分成40克均匀的小剂型(这一步会粘粘的，手上要不停抹油)。把糖馅包在面团里。

5.把锅里的油烧开。当油冒泡时，把面团放进去。在锅底放一个竹箅子，这样可以避开面团的底部。小火翻面，煎至两面金黄，取出。所有空红心。

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