什么是纯粮固态发酵白酒

1.固态发酵酒是经过制曲、酿造、陈酿、勾兑等几个步骤制成的酒。此酒遵循自然发酵，自然陈酿的酿造规律。除了乙醇，这种酒还富含己酸乙酯等营养成分。

2.我国白酒的生产方法一般有三种:固态法、液态法、固液法。纯粮固态发酵比较复杂，而且周期比较长，相对成本比较高，所以酒厂很难在短时间内提高产量，成本比液态发酵白酒高很多倍。

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