如何做披萨才松软好吃

1.需要准备的工具包括:面盆、案板、擀面杖、平底锅、微波炉(带烧烤功能)或烤箱。

2.需要准备的原料有:自发粉、酿牛肉、洋葱、番茄酱(不是番茄酱)、盐、剁椒、香叶、大蒜、柿子椒、奶酪、(香肠、火腿、培根)等熟食，可以根据自己的口味随意搭配。

3.准备:以中等洋葱大小为标准，所有细丁的四分之一，所有细丝的四分之一；柿子椒切丝。

4.首先是和面。可以用自发粉和温水和面。如果想味道好又有营养，可以用鸡蛋和牛奶做面团，一个鸡蛋对应一片面包的比例。把面粉搅拌到感觉适中或者有点软(也就是说面团是有形的，但是你可以用手指很轻松的把它压出来)，放在一边醒发。面团直径约10厘米，高6、7厘米。是我们买的蒸大馒头的大小。这是一个蛋糕的重量，如果你做得更多，以此类推。

5.利用起床的时间做牛肉馅。锅里放油，适量(牛肉可以不沾锅煎，不要太多)，牛肉馅看饼的大小。我在做一个30厘米直径的蛋糕，大概要用三四勺(吃的勺子)，所以牛肉馅要看你做的披萨的数量。用中火翻炒牛肉馅至变色(火会让牛肉粘在一起)，加入葱末、盐、胡椒粉、蒜末、番茄酱、少量水和2-3片香叶，翻几下，盖上盖子闷3-5分钟左右，取出晾凉。

6.在锅里放油(最好是橄榄油)，转动锅，让锅底的油尽可能均匀的散开。将醒好的面团擀成比平底锅大的饼，铺在锅底。边缘会稍微高一点，没关系。烤好后会变成厚边。将冷却后的肉酱均匀涂抹在面包上，但不能太厚。加入青椒丝、洋葱丝，以及你喜欢的熟食(切丁或切片)，最后放上芝士。如果是切片奶酪，可以切成三块，均匀的铺在蛋糕上。奶酪的多少取决于你的口味。当所有这些都准备好了，火，覆盖和加热，直到底部的蛋糕是棕色的。如果有烤箱，把烤箱预热到220摄氏度。把面包放在烤盘里烤10分钟左右。其间注意观察，不要烫伤。如果用带烧烤功能的微波炉转烧烤摊或者披萨摊10分钟左右。如果想全部放在烤箱里加热，可以省略这部分烤盘，直接把面包放入试盘，铺上馅料，放入预热到220摄氏度的烤箱，250摄氏度烤20分钟左右。

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