三鲜蒸蛋如何做好吃

1.材料:鸡蛋2个，香菇2个，芦笋3个，竹笋半个，盐适量。

2.将原料切丁，焯一下备用。

3、将鸡蛋加入盆中，打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

4.放入一磅蛋糕模具中，放入绞碎机中保鲜膜。

5、上锅蒸15分钟左右，看表面熟了。切好，装盘，淋上香油，淋在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花。

6.要点:蛋液一定要搅拌均匀，与水充分混合。如果搅拌不均匀，蒸的时候蛋黄会分离，或者会老，或者不成形。搅拌均匀后撇去表面浮沫。

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