果冻蛋羹做法窍门视频

大家好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道这个果冻蛋羹做法的视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.鸡蛋2个，香葱3g，香油2ml，酱油5ml，温开水160ml。

2.将鸡蛋打入准备好的碗中。这个鸡蛋羹不是用保鲜膜准备的，一定要用温开水。纯净水杂质少，蒸出来的蛋羹口感更细腻。160ml左右的水足够两个鸡蛋。小葱去老叶、老根，洗净切碎备用。

3.用筷子顺时针搅拌鸡蛋，具体效果是搅拌到手疼。

5.将蛋清和蛋黄充分搅拌后，慢慢倒入准备好的温开水中，然后将水和蛋液搅拌至完全融合。碗太小用打蛋器不方便。用筷子朝一个方向搅拌，蛋液表面会浮上一层浓密的泡沫。

6.用勺子小心地把蛋液上的浮沫捞出来，不然蒸出来的蛋羹口感不够细腻。

7.蒸锅接适量水，将蛋液平如镜面放入蒸锅，盖上锅盖。冷却锅，蒸10分钟。

8.不用担心关火后马上开盖。冷空气入锅会导致食材收缩。静置两分钟，然后打开盖子。嫩嫩的鸡蛋汤会蒸，不用保鲜膜也不会有气泡。

上面的视频讲解了果冻蛋羹的做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 蒸蛋羹 果冻的做法 果冻 水蒸蛋